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ÇA RÉSONNE DANS TOUT LE PALAIS
La Cloche cendrée est un fromage au lait de chèvre enrobé de cendre de pin maritime sur laquelle se développe une délicate croûte fleurie.
Sa pâte friable fond en bouche et offre des notes de crème salée qui donnent envie d’y revenir sans cesse.
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FabricantFromagerie du Vieux Saint-François
Laval -
TypeLait pasteurisé de chèvre
Croûte cendrée fleurie, pâte ferme -
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Affinage1 semaine
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Format200 g
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Arôme(s) dominant(s)Crème légèrement salée
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Matières grasses
24 100 -
Humidité
39 100
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Accord
Autres Fromages du même fabricant
Cloche cendrée (La)
Ingrédients:
Lait de chèvre pasteurisé, culture bactérienne, cendre, présure, sel, penicillium candidum
| m.g. | 24 % |
| humidité | 39 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 90 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 7 g | 11 % |
| Saturés 4,5 g + trans 0 g |
% |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 20 mg | |
| Sodium 150 mg | 6 % |
| Calcium | 4 % |
| Fer | 2 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
