Informations nutritionnelles 
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Savoureux fromage à pâte demi-ferme dont la croûte lavée se caractérise par une texture sablée. Souple et bien beurrée, sa pâte fondante dégage des arômes de noisettes et d’amandes rôties.
Le curé Quertier fut le premier curé résident de la paroisse de Saint-Antoine de l’Isle-aux-Grues. Faute de n’avoir pu construire un presbytère, l’homme vivait dans une petite pièce dans le haut de la sacristie.
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FabricantFromagerie de l'Île-aux-Grues
Chaudière-Appalaches -
TypeLait non pasteurisé de vache
Croûte lavée, pâte demi-ferme -
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Affinage60 jours
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Format1.4 kg
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Arôme(s) dominant(s)Beurre, fruité
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Matières grasses
28 100 -
Humidité
45 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2023
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World Cheese AwardsBronze
2019
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World Cheese AwardsDouble Bronze - catégorie pâte demi-ferme (petite fabrication) et nouveaux fromages (toutes catégories)
2018
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World Cheese AwardsBronze Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Curé Quertier de l’Isle
Ingrédients:
Lait non pasteurisé, Cultures bactériennes, Sel, Présure, Chlorure de calcium.
| m.g. | 28 % |
| humidité | 45 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 100 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8 g | 11 % |
| Saturés 6 g + trans 0.2 g |
31 % |
| Glucides 1 g | % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 170 mg | 7 % |
| Potassium 20 mg | 0 % |
| Calcium 175 mg | 13 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
