Cette belle meule de 35 kg s’impose tant par sa grosseur que son goût. S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s’expriment déjà avec éloquence après 6 à 9 mois d’affinage.

Le Louis d’Or tient son nom de la ferme Louis d’Or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.

Le Louis d'Or Grand Réserve est aussi offert en maturation de 18, 24, 36 ou 48 mois dans certaines boutiques de spécialités.

• Fabricant
  Fromagerie du Presbytère
  Centre-du-Québec
• Type
  Fromage fermier au lait cru de vache
  Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite
• • Affinage
    6 à 9 mois
  • Format
    râpé 1 kg g, 150 g, 5 kg, 35 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Fruité, noisette
• • Matières grasses

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    38 100
  • Humidité

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    30 100
• Accord
  Fruité et généreux