Salade d'asperges au Fleuron

• Asperges
• 150 g de Fleuron
• un paquet de Lonzo
• 1/2 tasse de croûtons de pain maison
• 2 cuillères à soupe d'huiles d'olive
• 1/2 tasse de sauce ranch
• Zeste de citron
• Coriandre ciselée

1. Préchauffer le four à 350.
2. Étendre les asperges sur une plaque de cuisson. Ajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfourner pendant 10 minutes.
3. Dand un bol, à l'aide d'une girafe, mélanger la moitié du Fleuron à la sauce ranch. Réserver.
4. Ciseler de la coriandre et réserver.
5. Sortir les asperges du four et les placer dans une assiette. Ajouter la quantité souhaitée de sauce ranch au Fleuron, du Lonzo, les croûtons de pain, des morceaux de Fleuron et la coriandre ciselée. Saupoudrer de zeste de citron.

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Marie-Joëlle Bédard